今日晚餐：無水style番茄櫛瓜奶油燉雞肉 佐 鍋煮白飯。
上月底收到好朋友寄來一只 #vermicular 鑄鐵鍋，美呆了 ❤️ 本來想著先別開封等搬到新廚房再啟用它（這樣就少點再打包的勞力啦），但實物實在太美讓我忍不住、加上好想試試它的無水燉煮的能力，還是迫不及待的就先開鍋了 ：）
用奶油將雞腿帶皮的那面煎至上色後取出切塊備用，放入切大塊的番茄、洋蔥丁、紅蘿蔔&馬鈴薯丁，和煎雞肉剩下的油、紅椒粉、少許烏斯特醬一起略略拌炒，蓋上鍋蓋轉小火燉30分。然後放入剛剛煎過的雞肉以及櫛瓜，再蓋上鍋蓋燉10分鐘，以鹽調味、完成。
真的全程不用加一滴水，Vermicular 這只鑄鐵鍋的鎖水能力太強大；光靠蔬菜們的水分，和肉汁一起融合成鮮甜的滋味，太好吃😋 一鍋簡單又豐盛，正適合夏天裡不想在熱呼呼的灶咖前揮汗的主婦啊。超喜歡！
#vermicular by hengstyle
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